Старинное мастерство Нидерландов
Отправляясь в Нидерланды, не забудьте о сувенирах! Что приобрести на долгую память о путешествии и почему голландцы и по сей день не изменяют традициям? Составляем топ-3 самобытных продуктов голландского ремесла!
Сырный переполох
О страстной привязанности голландцев к сыру ходят легенды! Здесь он не только является частью рациона питания, но и элементом культуры. А ведь когда-то он был просто способом продления срока годности молочных продуктов, а также своеобразной валютой – им даже уплачивали налоги в портах. Сама специальность «сыродел» появилась еще в XV веке, а окончательное становление сыром «королем» среди продуктов приходится на XVII век. С тех пор выбор сыра – очень важное мероприятие, к которому подходят с особой щепетильностью: осмотреть и пощупать сырные головы, прокомментировать каждую из них, а затем начать длительный спор о цене – вековая голландская привычка. Затем тяжелая сырная голова будет погружена на специальные носилки и ее потащат в «Весовые», дабы не было обмана! 
Еще один вопрос, который издавна ставит многих между двумя огнями, точнее, между двумя сырами. Итак, в чью пользу падет выбор: гауда или эдам? Эдамский сыр известен еще с эпохи Средних Веков: в XVI веке Карл V, в благодарность жителям Эдама за поддержку города Алкмара в войне с испанцами, даровал свободу проведения сырной ярмарки, причем эта традиция сохранилась и по сей день. Эдам – своеобразный бренд, который является визитной карточкой Нидерландов, однако, по масштабам производства он явно уступает гауде – излюбленному сыру голландцев. В рецепте обоих сортов – коровье молоко. Сыр вызревает естественным образом, а технология производства сохраняется уже на протяжении семи столетий. Пускай голову голландского сыра утащить и не удастся, но дегустация конкурирующих продуктов – обязательный пункт!
Деревянные башмачки
Будьте уверены: без кломпов из Нидерландов вы не уедите! Эти деревянные башмачки – не только часть национального наряда, но и элемент культуры, который приобрел сувенирную форму. Кломпы до сих пор имеют большое значение, ведь недаром голландцы сохраняют, передавая из поколения в поколение, мастерство их изготовления, к тому же, местные жители не упускают возможность их надеть по случаю.
Туристы просто без ума от этих ярких, слегка комичных, деревянных башмачков ручной работы! Если уж вы и хотите привезти с собой частичку голландской души, то в список покупок необходимо обязательно включить кломпы. Сейчас они стоят недешево, а ведь когда-то они считались обувью для бедняков. Теперь они практически вышли из обихода, хотя садоводы, рыбаки и фермеры все еще носят такие башмаки. И это неудивительно, ведь эта обувь вполне практична и влагоустойчива. 
Что касается технологии изготовления, то все делается вручную. Это голландское ремесло требует умения обращаться с натуральной древесиной (как правило, используется осина и тополь), а также художественного мастерства: орнаменты наносятся мастером собственноручно. Роспись кломпов была разная в каждой провинции, поэтому обувь служила своеобразным индикатором. Интересен и тот факт, что были и деревянные башмачки, предназначенные для передвижения по льду, а также башмачки для торжеств и занятий спортом.
Где же купить настоящие голландские кломпы? Недалеко от Амстердама, например, есть местечко Зансе-Сханс, на территории которого расположен музей этнографии, часть экспозиции которого посвящена башмачкам: их видам и истории производства. А при музее есть сувенирная лавка, где и можно приобрести свою идеальную пару!
Делфтский фаянс
Гончарное дело было развито в Нидерландах еще с эпохи Средневековья, причем даже природа способствовала этому в полной мере: залежи глины здесь всегда были в изобилии. Особенно славится делфтские изделия, хоть глина тут не отличалась хорошим качеством, зато мастера здесь жили искусные. К XV веку Делфт наладил поставку глины, которая по составу и свойствам подходила для создания более изысканных вещей, чем простая кухонная утварь. Путь к поиску «своего» лежал через копирование китайских образцов, причем наибольшей популярностью пользовался фарфор с синими узорами на белом фоне. Делфтские изделия стали совершенствоваться, дойдя до такого уровня, что их невозможно было отличить от импортных.
Безусловно, с течением времени, появилась масса аналогов делфтского фаянса, однако, лишь здесь, в этом голландском местечке мастера остались верны своим традициям, продолжая выводить рисунки вручную. Кроме того, многих привлекают именно здешние сюжеты: мельницы, тюльпаны…Прикупить такие оригинальные сувениры можно на территории Королевской фабрики фарфора в Делфте, предварительно посетив музей и узнав секреты изготовления.
Комментарии
Оставить комментарий